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Tortino di zucchine

Discussione iniziata da Lenaih 5 anni fa

è semplicissimo: fai rosolare due spicchi d'aglio in una padella con due cucchiai di olio d'oliva, poi dopo 5 minuti aggiungi due zucchine tagliate a rondele sottilissime e le fai andare per altri 10 minuti. In una terrina nel frattempo mescolo 6 uova , un bel po' di grana grattugiato, due o tre cucchiai di ricotta, sale e pepe. A questo punto unisci le rondelle di zucchine, che se vuoi puoi tagliare a pezzettini ancora più piccoli, mescoli bene con un cucchiaio di legno o una frusta a seconda di come sei comoda..metti il composto ottenuto in una tortiera e cuoci a 180 gradi per 15 minuti.

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